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L’Azienda, posta alle pendici del promontorio roccioso della Capriola, al centro della vallata del Serchio, trae il suo nome da una zona caratterizzata da piccole costruzioni rurali "le capannelle". Ai margini dei castagneti è evidente una tipica agricoltura di montagna con seminativi arborati, piccoli orti e in questa zona della Garfagnana, anche vigneti. L’attuale indirizzo colturale dell’Azienda riprende la storia agricola della valle con il mantenimento dell’attività viticola, la coltivazione del bosco ceduo e da frutto (castagneto) e in particolare riprendendo l’attività frutticola con il reimpianto di vecchie varietà. L’Azienda, usando metodi di coltivazioni tradizionali tende a conservare la biodiversità delle specie legnose da frutto divenendo "agricoltore custode" di colture in via di estinzione. Il recupero delle varietà ormai abbandonate ci riporta indietro nel tempo sia come tipicità della frutta, dalla forma al colore, ma soprattutto come sapori e gusti a molti sconosciuti. La coltivazione spazia dai peri ai meli, dai susini ai ciliegi, dai gelsi ai kaki, dai fichi agli albicocchi, per continuare con azzeruoli, sorbi, nespole, noci, noccioli e piccoli frutti come ribes, lamponi e uva spina, che con fioriture e frutti caratterizzano tutti i mesi dell’anno
Zucche	Farro	Mais
Mietitura	Orto	Peri